Kaganoi Daigunjo Kurouzaemon

Kaganoi Daiginjo Kurouzaemon é um daiginjo de alto nível da Kaganoi Sake Brewery em Itoigawa, batizado em homenagem a uma figura proeminente na história da cervejaria. Polido a 40%, apresenta um aroma frutado e assentado, com uma primeira metade forte e profunda que transita para um final refinado de umami. A água de dureza média da cervejaria confere a este daiginjo seco mais corpo e profundidade mineral do que é típico para Niigata.