Description
Kaganoi Junmaishu é um sake de arroz puro da Kaganoi Sake Brewery em Itoigawa, polido a 65% com arroz cultivado localmente e a água de dureza média da cervejaria, que confere maior profundidade e umami do que o sake típico de Niigata. O aroma sutil dá lugar a um paladar encorpado com o sabor do arroz em destaque e uma acidez viva no final.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Kaganoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Um novo armazem foi concluido em marco de 2018, apos o incendio na estacao de Itoigawa ocorrido em dezembro de 2016. A cervejaria trabalha com dedicacao para produzir sake cada vez melhor, tendo como principio 'reconstruir e produzir sake fiel ao basico'.
Est.1650
BrandKaganoi
Address2-3-5 Omachi Itoigawa Niigata
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Check-In & Reviews (1)
José António Braga
Sep 11, 2025, 9:21 PM
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine