Descrição
Kaganoi Hiyauma Honjozo é um honjozo armazenado a frio da Kaganoi Sake Brewery em Itoigawa, polido a 60%, que descansa durante o verão e é lançado no outono com um caráter arredondado e suave. O tratamento hiyaoroshi suaviza as arestas brutas da produção original, resultando em umami equilibrado e um final liso moldado pela água de dureza média da cervejaria.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoNiigata
ProdutorKaganoi Shuzo Co.,Ltd
MarcaKaganoi
Teor alcoólico14%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kaganoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Um novo armazem foi concluido em marco de 2018, apos o incendio na estacao de Itoigawa ocorrido em dezembro de 2016. A cervejaria trabalha com dedicacao para produzir sake cada vez melhor, tendo como principio 'reconstruir e produzir sake fiel ao basico'.
Fundada em1650
MarcaKaganoi
Endereço2-3-5 Omachi Itoigawa Niigata
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