Kaganoi Hiyauma Honjozo é um honjozo armazenado a frio da Kaganoi Sake Brewery em Itoigawa, polido a 60%, que descansa durante o verão e é lançado no outono com um caráter arredondado e suave. O tratamento hiyaoroshi suaviza as arestas brutas da produção original, resultando em umami equilibrado e um final liso moldado pela água de dureza média da cervejaria.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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