Descrição
O Takane Nishiki, um arroz de sake considerado variedade ancestral do Miyama Nishiki e hoje raramente utilizado, é o elemento central deste junmai ginjo da Kaganoi Sake Brewery em Itoigawa, Niigata, polido a 55%. O sake se destaca por seu aroma contido e por um arco de sabor que começa levemente e se desenvolve até um umami rico e ácido no meio e no fundo do paladar.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoNiigata
ProdutorKaganoi Shuzo Co.,Ltd
MarcaKaganoi
Teor alcoólico15%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kaganoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Um novo armazem foi concluido em marco de 2018, apos o incendio na estacao de Itoigawa ocorrido em dezembro de 2016. A cervejaria trabalha com dedicacao para produzir sake cada vez melhor, tendo como principio 'reconstruir e produzir sake fiel ao basico'.
Fundada em1650
MarcaKaganoi
Endereço2-3-5 Omachi Itoigawa Niigata
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