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Descrição
Este junmai utiliza Awa Yamada Nishiki, uma variedade cultivada na Prefeitura de Tokushima, polido a 60% na Suwa Shuzo em Chizu-cho, Tottori. A água ultra-mole característica da cervejaria sustenta um umami gentil com foco no arroz e o final limpo e sem amargor que a abordagem de arroz puro da Suwa Shuzo oferece de forma consistente.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoTottori · Tottori Junmai →
ProdutorSuwa Shuzo Co.,Ltd
ArrozYamada Nishiki (Awa)
Teor alcoólico16%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suwa Shuzo Co.,Ltd
Tottori
A cervejaria esta localizada em Chizujuku, uma antiga cidade de postos onde os lordes do feudo de Tottori pousavam durante as mudancas de servico. Fundada no sexto ano de Ansei, o nome Suwa Izumi deriva do Santuario Suwa nos fundos da loja. O tema de Suwa Izumi e 'Mesa Feliz', propondo momentos de alegria a mesa com o sake.
Fundada em1859
MarcaSuwaizumi
Endereço451 Chizu Yatsuto Tottori
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