Junmaiginjyo Chokyu namazake

O arroz koji é o Yamada Nishiki e o arroz kake é o Omachi. Este sake junmai ginjo nama foi cuidadosamente envelhecido por cerca de 3 anos no armazém himuro a menos 5 graus. O envelhecimento lento em temperatura negativa resulta em uma doçura de arroz refinada e um sabor detalhado com fragrância profunda. A quantidade é limitada, sendo substituído pelo próximo ano de produção assim que o estoque se esgotar.