Junmai Murokagenshunama Minamitaiheiyo

O Junmai Murokagenshu Nama Minamitaiheiyo da Kisuki Shuzo em Shimane é engarrafado sem filtração, sem diluição e sem pasteurização, preservando todos os aspectos do sake em seu estado mais natural e imediato. A designação muroka indica ausência de filtração com carvão ativado, mantendo a cor natural e a complexidade aromática completa que a filtração padrão reduziria. A água mole da bacia do Rio Hii em Shimane e o método junmai produzem juntos um sake de peso natural considerável e profundidade de umami, amplificados pela concentração não diluída do genshu e pela frescura crua do engarrafamento namazake.