Junmai Daiginjogenteishu Hattanfukurotsuri

Este junmai daiginjo de edição limitada da Hakuran Shuzo em Miyoshi, Hiroshima, é produzido com arroz Hattan, uma variedade originária de Hiroshima valorizada por sua fermentação limpa e sabor delicado. A técnica fukurotsuri (prensagem em saco) extrai o suco apenas pela força da gravidade, sem prensagem mecânica, capturando a porção mais pura e perfumada do moromi. A combinação do arroz local Hattan e esse método tradicional de prensagem produz um sake excepcionalmente refinado e aromático.