Junmai Daiginjo Kamenoo

Junmai Daiginjo Kamenoo da Izuhonten, em Fukuoka, combina o prestígio do método de produção daiginjo com o Kamenoo, uma rara variedade de arroz patrimonial revivida no final do século XX. O arroz é polido além do limite de 50%, e o resultado é um sake puro de arroz com estrutura elegante e a sutil terroir que o Kamenoo é conhecido por transmitir.