Descrição
Junmai Daiginjo com Kairyo Shinko a 44% de polimento, variedade que foi o primeiro arroz dedicado ao sake em Yamagata e precursora de cultivares regionais posteriores como Dewa Sansan e Yuki Megami. O nariz apresenta notas frutadas que lembram melão; o paladar é levemente seco, com transparência cristalina e final limpo e refinado.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
ProdutorTakenotsuyu Co.
MarcaHakurosuishu
ArrozKairyo Shinko
Teor alcoólico16.5%
Grau de polimento44%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takenotsuyu Co.
Yamagata
A Takenotsuyu detém um recorde contínuo de medalhas de ouro na Divisão Nacional de Novo Sake. Produz sake com 100% de arroz Suijin. Fermentado completamente no ambiente natural de Dewa Sanzan, o sake prima pela harmonia com os ingredientes dos pratos e é bem recebido em 15 países ao redor do mundo.
Fundada em1858
MarcaTakenotsuyu
Endereço133 Inamata Nittaya -mae Haguro Tsuruoka -shi Yamagata
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