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Descrição
Um daiginjo elaborado com arroz Dewa Sansan cultivado localmente na região de Haguro, Yamagata, utilizando água subterrânea profunda do Monte Gassan. A linha de daiginjo da cervejaria à base de Dewa Sansan conquistou seis prêmios de Ouro consecutivos no Concurso Nacional de Sake Novo e mantém um recorde de cinco anos de ouro consecutivos na categoria de arroz regional, citado como recorde nacional. O estilo da casa busca umami em camadas impulsionado pelo desenvolvimento de aminoácidos de alanina e glutamina, em vez de simples dulçor.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoYamagata · Yamagata Daiginjo →
ProdutorTakenotsuyu Co.
ArrozDewa Sansan
Teor alcoólico16%
Grau de polimento33%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takenotsuyu Co.
Yamagata
A Takenotsuyu detém um recorde contínuo de medalhas de ouro na Divisão Nacional de Novo Sake. Produz sake com 100% de arroz Suijin. Fermentado completamente no ambiente natural de Dewa Sanzan, o sake prima pela harmonia com os ingredientes dos pratos e é bem recebido em 15 países ao redor do mundo.
Fundada em1858
MarcaTakenotsuyu
Endereço133 Inamata Nittaya -mae Haguro Tsuruoka -shi Yamagata
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