Jousenwakamidori

Jousenwakamidori, da Iiyama Shuzo em Nagano, combina a designação josen (acima do padrão, de primeira qualidade) com o nome da marca Wakamidori, indicando um degrau acima da linha básica em qualidade e seleção de arroz. Na classificação tradicional japonesa de sake, josen era um dos níveis de qualidade reconhecidos acima do futsu-shu padrão, e carrega conotações de sake cotidiano premium bem elaborado e confiável. O clima frio e a água suave do degelo da neve do norte de Nagano conferem a esta expressão uma base limpa e suave, consistente com o caráter regional de produção.