Descrição
O Miyama Nishiki e o Hitogokochi polidos a 65% formam este Izutsucho Honjozo Kizake da Kurosawa Sake Brewery em Minami-Saku, Nagano. Kizake se refere ao sake sem aditivos além de arroz, água e koji, e esta expressão destaca o caráter natural das duas variedades de arroz de Nagano, fermentadas com a água de nascente de montanha da cervejaria.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoNagano · Nagano Honjozo →
ProdutorKurosawa Sake Brewery Co., Ltd
MarcaIzutsucho
ArrozMiyama Nishiki, Hitogokochi
Teor alcoólico14%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kurosawa Sake Brewery Co., Ltd
Nagano
Sakuho, um planalto as margens do Monte Kita-Yatsugatake e do Rio Chikuma em Shinshu, e um dos melhores planaltos de altitude elevada do Japao e tambem um dos locais de producao de sake de maior qualidade do pais. Com um dos indices de dias ensolarados mais altos do pais, invernos rigorosos com minimas de -15 graus e agua subterranea de alta qualidade do Rio Chikuma, a cervejaria produz sake ha 160 anos. O kuramoto Yohei Kurosawa dirige a cervejaria desde 2009. Usando arroz 100% de Nagano, com cultivo contratado junto a jovens agricultores locais em um raio de 35 km do armazem, e com foco no metodo tradicional kimoto, a cervejaria busca um sabor equilibrado e harmonioso.
Fundada em1858
MarcaKurosawa
Endereço1400 Hozumi Sakuho Minamisaku Nagano
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