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Description
Honjozo genshu da Shimizu Shuzo em Sagamihara, Kanagawa, engarrafado sem diluição em água, com concentração alcoólica mais elevada. A cervejaria utiliza água ultrasssuave extraída a 50 metros de profundidade em toda a fermentação, resultando em um sake com estrutura compacta e presença viva no paladar.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shimizu Shuzo Co.,Ltd
Kanagawa
Uma cervejaria com mais de 250 anos de história, estabelecida no ano Horeki (1751 d.C.). Desde a fundação, segue o princípio de 'produzir com cuidado e vender com cuidado'. Nos últimos anos, tem sido altamente avaliada no Japão e no exterior, incluindo a conquista do Prêmio Ouro por cinco anos consecutivos no Monde Selection, comitê internacional de avaliação de alimentos.
Est.1751
BrandIwaonoizumi
Address1322 Nakano Midori -ku Sagamihara -shi Kanagawa
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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