Iwamiginzan Junmai Ginjo Maboroshinosakamai Kairyohattannagare

Este Iwamiginzan Junmai Ginjo da Ichinomiya Shuzo utiliza Kairyo Hattan Nagare, uma variedade rara de arroz local de Shimane, às vezes chamada de arroz fantasma para sake devido ao seu cultivo limitado e quase extinção histórica. O Kairyo Hattan Nagare é uma variante refinada da linhagem tradicional Hattanso, desenvolvida para melhorar o desempenho na fermentação, preservando o caráter regional distintivo da variedade original. Fermentado como junmai ginjo, este sake expressa o pleno potencial do patrimônio arrozeiro indígena de Shimane, aliado ao perfil fragante e limpo da produção em nível ginjo.