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Description
Iwamiginzan Junmai Daiginjo da Ichinomiya Shuzo em Shimane eleva a marca Iwami Ginzan à sua mais alta classificação de arroz, com produção de arroz puro e polimento além de 50%, resultando em um sake de delicadeza excepcional e fragrância concentrada. A água suave da região de San'in, oriunda de rios que percorrem as colinas florestadas de Shimane, permite um ambiente de fermentação limpo que deixa o caráter refinado do arroz nível daiginjo se expressar plenamente. Esta expressão representa o ápice do compromisso da kura em evidenciar a identidade do sake de Shimane em um formato premium.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Ichinomiya Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Prezamos pelo arroz local para sake e por matérias-primas regionais, utilizando água subterrânea que brota do sopé do Monte Sanbe. Estamos focados no desenvolvimento de novos produtos como sake tradicional, sake com gás e licores de rosa.
Est.1896
BrandIwamiginzan
Address271-2 Otaha Ota Ota -shi Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine