Description
Honjozo shiboritate sazonal feito com arroz Gohyakumangoku a 65% de polimento, lançado fresco após a prensagem em uma janela limitada de inverno. O armazenamento em baixa temperatura após a prensagem e uma única entrada de fogo antes do engarrafamento preservam a frescura animada e a doçura suave típicas do estilo de primeira prensagem.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Uno Shuzojo Co,Ltd
Fukui
Com o lema de qualidade em primeiro lugar, toda a equipe, incluindo o mestre cervejeiro Mori, dedica alma e esforco dia e noite para usar apenas materias-primas de alta qualidade em cada etapa da producao.
Est.1620
BrandIchinotani
Address3-4 Honmachi Ono Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine