Honjozo nomeado em referência às intensas nevadas que definem os invernos de Ono City, em Fukui, feito com arroz Gohyakumangoku a 65% de polimento e fermento Kyokai No. 7. O conceito de produção se apoia nas condições lentas de fermentação em frio da estação de neve do Hokuriku, resultando em um sake cuidadoso e com camadas de sabor, adequado para ser aquecido nos meses mais frios.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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