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Descrição
Junmai da Kosaka Shuzojo em Gifu sob o rótulo Hyakushun, produzido com arroz Yamadanishiki proveniente da Prefeitura de Hyogo. O uso do Yamadanishiki de Hyogo em uma cervejaria de Gifu representa uma escolha deliberada por uma das variedades de arroz de sake mais respeitadas do Japão, conhecida pela fermentação limpa e pelo sabor estruturado. A classificação junmai garante a ausência de álcool destilado adicionado.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoGifu · Gifu Junmai →
ProdutorKosaka Shuzojo
MarcaHyakushun
ArrozYamada Nishiki
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kosaka Shuzojo
Gifu
Uma tradicional cervejaria de sake que utiliza a agua subterranea do Rio Nagara para a producao.
Fundada em1772
MarcaHyakushun
Endereço2267 Aiochicho Mino Gifu
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