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Description
Horaitsuru Tokubetsu Honjozo Teshibori é um tokubetsu honjozo prensado à mão pela Harahonten em Hiroshima, onde o mestre-toji extrai a melhor parte do mosto pressionando suavemente os sacos de sake com as mãos. Utilizando arroz de Hiroshima cultivado localmente e a água suave da região com uma pequena adição de álcool destilado típica do honjozo, alcança um sabor limpo e seco com boa profundidade e um final harmonioso. Esta abordagem artesanal em uma categoria cotidiana de sake exemplifica a dedicação da cervejaria ao artesanato em todos os níveis.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
Learn more about Tokubetsu HonjozoWhere to Buy
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Est.1805
BrandHouraitsuru
Address9-19 Shirashima Kokencho Naka-ku Hiroshima-shi Hiroshima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine