Horaitsuru Kai Daiginjo

Horaitsuru Kai Daiginjo é uma expressão premium da Harahonten na Cidade de Hiroshima, classificado como junmai daiginjo sob o rótulo Kai, produzido em pequenos lotes pelo único mestre-toji que supervisiona cada etapa da produção. Elaborado com arroz Omachi polido a 50% ou mais fino e a água suave das encostas de Hijiyama, oferece um caráter complexo e refinado com aromáticos frutados e a rica profundidade de umami pela qual o arroz Omachi é conhecido. A instalação subterrânea de produção mantém temperaturas estáveis para a produção ao longo do ano.