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Description
Houraitsuru é a expressão base da Harahonten, uma pequena cervejaria da Cidade de Hiroshima fundada por volta de 1805 e operada em uma instalação subterrânea que oferece estabilidade natural de temperatura para a produção ao longo do ano. O proprietário-mestre atua como único toji, utilizando a água caracteristicamente suave de Hiroshima e arroz cultivado localmente para produzir sake com a textura limpa e harmoniosa associada à tradição de produção de Hiroshima. Este rótulo acessível reflete a filosofia central da cervejaria de artesanato cuidadoso em pequenos lotes.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Est.1805
BrandHouraitsuru
Address9-19 Shirashima Kokencho Naka-ku Hiroshima-shi Hiroshima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine