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Description
Honjozo Notonosake Notoreishu é um honjozo para serviço frio da Nakagawa Shuzo em Noto, Ishikawa, especificamente rotulado como Notoreishu (sake frio de Noto) para indicar a temperatura ideal de consumo. A base honjozo oferece textura suave e limpa, com corpo leve adequado ao serviço gelado, e a água de nascente costeira da Península de Noto confere clareza mineral à experiência de beber frio. Este estilo reflete a preferência das cervejarias de Ishikawa por produzir um sake cujo caráter fresco e revigorante complementa os abundantes frutos do mar da região.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Hiyoshi Shuzoten
Ishikawa
No subsolo da adega, ha uma fonte inesgotavel de agua preciosa. Um orgulho especial e o sake de Wajima, o mais proximo do Mar do Japao. Graças a qualidade da agua, o perfil e geralmente seco, com uma leve doçura perceptivel no final.
Est.1912
BrandKimpyoushirakoma
Address27-1 Kawai Wajima Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine