Sake elaborado por um processo de produção completamente sem aditivos: sem adição de levedura, sem aditivos não declarados no rótulo. Comparado ao Shin Tsuchida, a complexidade do sabor é um pouco mais sutil, mas o conjunto é bem equilibrado, com polimento de arroz a 70%.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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