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Descrição
Junmai daiginjo envelhecido a menos cinco graus com arroz Gohyakumangoku e Echigo-Tanrei polido a 40%, engarrafado como o carro-chefe Hizoshu (sake do tesouro) da Yoshinogawa em Niigata. A longa maturação a baixa temperatura extrai aromas ginjo profundos e perfumados, além de umami suave e refinado, conquistando o prêmio ouro no Kura Master 2018.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
ProdutorYoshinogawa Co.,Ltd
MarcaYoshinogawa
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico17%
Grau de polimento40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
A mais antiga produtora de Ginjozo da prefeitura, que sempre desafia o novo. Yoshinogawa é uma cervejaria fundada no período dos Estados Combatentes, no décimo sétimo ano astronômico. O tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, protegeu a tradição e produziu o bom sake de Echigo por 470 anos, mas nunca fez a mesma coisa. Foram 470 anos de desafios. O desafio de permanecer o mesmo. Isso é Yoshinogawa.
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