Hitorimusume Daiginjo Sannenkoshu

Hitorimusume Daiginjo Sannenkoshu é elaborado com o arroz Yumehitachi da Prefeitura de Ibaraki, polido a 40% e coletado pelo método shizuku (prensagem por gravidade), seguido de três anos de armazenamento a baixa temperatura. O envelhecimento prolongado suaviza o perfil, resultando em um caráter delicadamente frutado e fluido, com textura sedosa. Fundada em 1805, a destilaria adotou o nome Hitorimusume, que significa filha única, evocando a dedicação com que o sake é criado, como se fosse uma criança amada.