Hiraizumi Maruhi YamahaiJunmai Hamayakobo

Hiraizumi Maruhi Yamahai Junmai Hamaya Kobo é produzido na Hiraizumi Honpo, uma das cervejarias mais antigas do Japão, fundada em 1487 em Nikaho, Akita, utilizando a levedura proprietária Hamaya ao lado do método tradicional de fermentação yamahai. O processo yamahai desenvolve naturalmente uma elevada acidez lática, conferindo a este junmai uma estrutura pronunciada de acidez, profundidade terrosa e umami robusto, que se integra lindamente quando servido quente.