Hiraizumi Yamahai Junmai Namasake é um lançamento fresco e não pasteurizado da Hiraizumi Honpo em Akita, uma das kuras mais antigas do Japão, estabelecida em 1487. O método de preparo yamahai resulta na acidez viva e no perfil rico em umami que são marcas da kura, e o tratamento namasake preserva uma frescura vibrante que distingue esta edição sazonal.
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