Harugokoro Kenrokuzakura Junmai Ginjo Namazake

Junmai ginjo namazake elaborado com levedura floral extraída das pétalas de Yae Sakura que florescem no Kenrokuen de Kanazawa. Por ser de levedura natural, o poder de fermentação é suave e tende a resultar em álcool baixo e dulçor acentuado. Nesta edição, a fermentação avançou um pouco mais, finalizando em um equilíbrio moderado entre doçura e acidez, com teor alcoólico em torno de 16 graus. O aroma é exuberante e suculento.