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Hanatomoe Junmai Daiginjo Yamahai Muroka Namagenshu "Jun Dai Dai"

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🍶
Description

Este junmai daiginjo é fermentado pelo lento e selvagem método yamahai e engarrafado sem filtragem, sem diluição e sem pasteurização. Apresenta um perfil ácido e levemente amargo, com notas de laranja amarga, grapefruit, ruibarbo e água mineral, equilibradas por toques saborosos de mel fermentado e pasta de amêndoa. A textura é densa, porém leve, com final longo e persistente.

Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

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Miyoshino Jozo

Nara
Não há nada diferente no trabalho do mundo. Montanhas, rios e pessoas vão mudando pouco a pouco na terra. O arroz cultivado na terra também muda, e o sake produzido com esse arroz muda a cada dia. A obra do clima está em 'mudar', e o sake produzido com isso é Hanaba. Algumas coisas não mudam. Ao enfrentar o cultivo de Yoshino, uma sensação de unidade nasce naturalmente em uma ampla variedade de sabores. Essa sensação de unidade cria uma 'atmosfera' e forma o mesmo ambiente. Assim como ver a água roxa da montanha de Yoshino, espera-se que cada pessoa que degusta aproveite Hanaba como sentir.
BrandHanatomoe
Address1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine