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Descrição
Empregando um processo de fermentação em seis etapas, este kijoshu da Enoki Shuzo está entre as expressões mais intensamente doces da linha da cervejaria, com sake meter value de -82 e acidez de 4,0. O arroz polido a 70% forma a base, e a adição repetida de sake no lugar da água em cada etapa constrói uma doçura extraordinariamente densa e viscosa.
Especificações
CategoriaOther
RegiãoHiroshima
ProdutorEnokishuzo Co.,Ltd
MarcaHanahato
Teor alcoólico14%
Grau de polimento70%
Onde comprar
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Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
A qualidade da água é média-dura. A média de polimento do arroz é de 60%. Para o Daiginjo, é utilizado Yamada Nishiki (Distrito Especial A). Os demais sakes utilizam arroz produzido na Prefeitura de Hiroshima, com variedades de alto polimento como Hachimon Nishiki e Koi Omachi.
Fundada em1899
MarcaHanahato
Endereço2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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