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Descrição
Junmai daiginjo feito com arroz Hattannishiki e Koi Momiji polido a 50%, usando duas variedades nativas ou adaptadas a Hiroshima. A Enoki Shuzo, fundada em 1899 e renomada como a primeira cervejaria de kijoshu do Japão, aplica suas técnicas históricas de produção com água mole de Hiroshima para criar um daiginjo refinado e levemente aromático.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoHiroshima · Hiroshima Junmai Daiginjo →
ProdutorEnokishuzo Co.,Ltd
MarcaHanahato
ArrozHattan Nishiki, Koi Momiji
Teor alcoólico15%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
A qualidade da água é média-dura. A média de polimento do arroz é de 60%. Para o Daiginjo, é utilizado Yamada Nishiki (Distrito Especial A). Os demais sakes utilizam arroz produzido na Prefeitura de Hiroshima, com variedades de alto polimento como Hachimon Nishiki e Koi Omachi.
Fundada em1899
MarcaHanahato
Endereço2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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