O Hakukoma Imajou Junmai é um sake de arroz puro da Hakukoma Shuzo em Imanosho, com o nome diretamente inspirado na histórica cidade de parada (Imajo) onde a cervejaria está localizada, em Minamiechizen, Fukui. Este junmai expressa o terroir local da cervejaria em sua forma mais acessível, utilizando água da região de Hokuriku e arroz de origem local para um sake direto e harmonioso com a gastronomia. A longa história de Imanosho como ponto de parada na Estrada de Hokuriku ressalta o papel que este tipo de junmai local desempenhava no cotidiano japonês.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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