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Descrição
Série Trilogy da Gozen Sake, concebida para a "Cidade de Zenmuno". "Traditional - Abordagem Tradicional com Omachi" valoriza técnicas cultivadas ao longo do tempo. Uma categoria que não abandona a evolução, mas busca o passado sem ignorar os dias atuais. Por ter uma estrutura clássica que ressalta o sabor, desenvolve um retrogosto complexo com o tempo. Aprecie a suavidade e a gentileza que o tempo moldou, além do sabor amadurecido que essa espera proporciona. Trata-se de um sake Bodhi Junmai vintage de 2016.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoOkayama
ProdutorTSUJI CO., LTD.
MarcaGozenshu
ArrozOmachi
Teor alcoólico15%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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TSUJI CO., LTD.
Okayama
Com o tema 'O futuro de Omachi é produzido com Omachi', esta destilaria fundada em 1859, no final do período Edo, em Okayama, é especializada no arroz para sake mais antigo do Japão: o 'Omachi'. Apesar de usar apenas uma variedade, cria sabores diversos com expressões variadas que revelam o potencial do Omachi. A liderança está a cargo da sétima geração de produtores, Soichiro Tsuji, e sua irmã Mori Tsuji, a primeira toji mulher de Okayama. Um dos grandes destaques é o 'Bodai Moto', método histórico recuperado pela destilaria antes de qualquer outra no país.
Fundada em1804
MarcaGozenshu
Endereço116 Katsuyama Maniwa Okayama
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