Descrição
Yamada Nishiki polido a 45% é a base deste sparkling junmai daiginjo da Yaoshin Shuzo em Yamaguchi, um lançamento com levedura ativa e refermentação na garrafa, produzindo bolhas finas e sedosas com uma doçura delicada. Em 2024, conquistou o prêmio Trophy na categoria de espumantes no International Wine Challenge, sendo produzido como edição limitada de inverno.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoYamaguchi · Yamaguchi Junmai Daiginjo →
ProdutorYAOSHIN SHUZO Co.,Ltd.
MarcaGangi
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico14%
Grau de polimento45%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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New York City, NY · United States
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YAOSHIN SHUZO Co.,Ltd.
Yamaguchi
O rio Nishikikawa nasce a leste da Prefeitura de Yamaguchi e deságua no Mar Interior de Seto. A trajetória da Yaishin Sake Brewery, fundada em 1877, sempre acompanhou o fluxo desse rio. Em frente à kura situada à beira do rio havia um cais, onde o arroz cru chegava por embarcações e era descarregado por uma escadaria chamada 'gangi'. Diversas formas de 'vida' respiram à beira d'água, ao longo do gangi. A margem deve ser um lugar que gera vida. Com o lema 'nascido no gangi', cada sake é produzido com esse espírito. Se o gangi é o ponto de chegada na beira d'água, o que buscamos é o ponto de chegada do sabor.
Fundada em1877
MarcaGangi
Endereço3-18-9 Imazu Iwakuni Yamaguchi
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