Descrição
Na primavera, logo após a prensagem do mosto, o sake é engarrafado com os sedimentos ainda presentes e envelhecido na garrafa por seis meses a temperatura de gelo (-5°C). No início da primavera, o sedimento pronunciado se dissolve no álcool, revelando um sabor redondo e maduro. É um sake onde é possível apreciar ao mesmo tempo a frescura e a maturidade.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoYamaguchi · Yamaguchi Junmai Daiginjo →
ProdutorYAOSHIN SHUZO Co.,Ltd.
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico16%
Grau de polimento45%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Avaliações
Check-ins e avaliações (1)
岡 理紗子
Oct 04, 2025, 1:04 PM
YAOSHIN SHUZO Co.,Ltd.
Yamaguchi
O rio Nishikikawa nasce a leste da Prefeitura de Yamaguchi e deságua no Mar Interior de Seto. A trajetória da Yaishin Sake Brewery, fundada em 1877, sempre acompanhou o fluxo desse rio. Em frente à kura situada à beira do rio havia um cais, onde o arroz cru chegava por embarcações e era descarregado por uma escadaria chamada 'gangi'. Diversas formas de 'vida' respiram à beira d'água, ao longo do gangi. A margem deve ser um lugar que gera vida. Com o lema 'nascido no gangi', cada sake é produzido com esse espírito. Se o gangi é o ponto de chegada na beira d'água, o que buscamos é o ponto de chegada do sabor.
Fundada em1877
MarcaGangi
Endereço3-18-9 Imazu Iwakuni Yamaguchi
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