Fukumuryo Nigorizake, da Kutsukake Shuzo em Ueda, Nagano, é um sake turvo não filtrado que retém o sedimento de arroz, resultando em uma textura naturalmente cremosa e encorpada. Seu nome evoca as bênçãos infinitas descritas no Sutra de Avalokitesvara, e oferece suave dulçor, acidez moderada e uma profundidade rústica bastante satisfatória.
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