Satonomai Hiyaoroshi, da Kutsukake Shuzo em Ueda, Nagano, é um lançamento outonal do Tokubetsu Junmai produzido com arroz Miyama Nishiki cultivado localmente. Envelhecido durante o verão sem uma segunda pasteurização, desenvolve uma textura macia e arredondada com umami aprofundado, harmonizando perfeitamente com a mesa da estação da colheita.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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