Honjozo da Koyama Shuzoten em Niigata, produzido sob o rótulo Echigojiman, que significa 'orgulho de Echigo', em referência ao nome histórico da Prefeitura de Niigata. Niigata é renomada pelo estilo tanrei karakuchi, caracterizado por um paladar leve, seco e limpo. Esse honjozo reflete essa identidade regional com uma estrutura nítida e doçura contida.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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