Description
Um sake de alta graduação da região de Uonuma, em Niigata, elaborado com arroz Gohyakumangoku e Koshiibuki e envelhecido em tanque por mais de um ano para suavizar sua intensidade. Com 46% de álcool, é um dos fermentados de arroz mais fortes produzidos no Japão, com um valor extremo no sake meter de +66.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Tamagawa Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Desenvolveu o sake Echigo de alta categoria do Japão (atualmente licor). Com longa história na prefeitura, vem produzindo sake local desde 1673.
Est.1673
BrandTamafuumi
Address1643 Suhara Uonuma Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine