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Description
Um honjozo shiboritate da linha Tamafumi, elaborado com Gohyakumangoku a 60% de polimento e lançado como edição limitada de inverno pela cervejaria de Uonuma. O estilo de recém-prensado captura o caráter vívido do início da temporada antes do envelhecimento prolongado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Tamagawa Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Desenvolveu o sake Echigo de alta categoria do Japão (atualmente licor). Com longa história na prefeitura, vem produzindo sake local desde 1673.
Est.1673
BrandTamafuumi
Address1643 Suhara Uonuma Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine