
Diz-se que o arroz para sake mais antigo, o Omachi, tem sua história iniciada na Prefeitura de Okayama em 1859. Por possuir características excepcionais, foi utilizado como base para o cruzamento de novas variedades em diversas regiões, e seu sangue corre em muitos arrozes para sake, como o "Yamada Nishiki" e o "Dewa San". Tanto o cultivo do arroz quanto o processo de fermentação são extremamente difíceis, mas o sake resultante é repleto de sabores suaves e únicos.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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