Junmai Ginjo Koikawa Dewa33

Junmai Ginjo Koikawa Dewa33 é elaborado com Dewa33, variedade exclusiva de arroz de sake de Yamagata desenvolvida como cruzamento entre Yamada Nishiki e Miyama Nishiki, conhecida pelo seu delicado perfil aromático ginjo. Por ser um Junmai Ginjo, é produzido sem álcool adicionado, permitindo que o caráter distinto do Dewa33 se expresse plenamente. A localização da Koikawa Shuzo na planície Shonai de Yamagata oferece acesso à levedura regional e à água que definem o estilo de terroir desta produção.