Produzido com ameixas Benisashi da Prefeitura de Fukui e açúcar cristal macerados em sake envelhecido de safra 1996, este koshu umeshu utiliza uma base elogiada pelo equilíbrio entre caráter e doçura, recomendada como uma introdução representativa ao estilo koshu de safra. Essa base arredondada se reflete no licor de ameixa.
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