Elaborado com arroz Hatsushimo polido a 70%, este junmai se baseia em uma variedade cultivada quase exclusivamente na Prefeitura de Gifu, valorizada por sua rica doçura de grão. A água subterrânea suave do Rio Mugi sustenta um corpo arredondado e rico em umami, característico da linha Darumamasamune.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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