Produzido em 1986 como honjozo com arroz Nippon Bare a 70% de polimento, este vintage marcou o ano em que um novo toji assumiu o comando da cervejaria. O envelhecimento em temperatura ambiente no armazém de Gifu produz uma entrada seca que se abre gradualmente em umami em camadas, refletindo tanto a mudança na liderança de produção quanto o efeito transformador da longa maturação.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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