Descrição
Produzido em 1986 como honjozo com arroz Nippon Bare a 70% de polimento, este vintage marcou o ano em que um novo toji assumiu o comando da cervejaria. O envelhecimento em temperatura ambiente no armazém de Gifu produz uma entrada seca que se abre gradualmente em umami em camadas, refletindo tanto a mudança na liderança de produção quanto o efeito transformador da longa maturação.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoGifu · Gifu Honjozo →
ProdutorShirakitsunesukeshouten Co.
MarcaDarumamasamune
ArrozNipponbare
Teor alcoólico19%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
A fundação de Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) remonta a Tenpo 6, no período Edo. Fundada no mesmo ano em que nasceram Ryoma Sakamoto e a famosa heroína do drama Taiga 'Atsuhime', a destilaria conduz sua atividade na região de Gifu desde então.
Fundada em1835
MarcaDarumamasamune
Endereço61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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