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Description
Este daiginjo da Inoue Shuzo na prefeitura de Tochigi representa o topo da linha da destilaria, com arroz polido a pelo menos 50% para alcançar a elegância característica da categoria. A cultura de produção de Tochigi se beneficia do acesso à água limpa da região de Nasu e ao arroz sake cultivado localmente, favorecendo aromas ginjo expressivos. A categoria daiginjo exige controle meticuloso de temperatura durante a fermentação, resultando em um sake com notas florais refinadas e um final limpo e prolongado.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Igaya Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
Do sake comum ao Daiginjo, todo o processo de produção segue os mesmos critérios rigorosos. Detalhes como a absorção limitada de água e equipes pequenas refletem o compromisso do mestre cervejeiro com o 'delicioso' que os clientes buscam.
Est.1853
BrandIwashimizu
Address1597 Nakano Nakano Nagano
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Pairings
Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese