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Daiginjo

Daiginjo Tamahagane Tobingakoi

by Hikami Seishu & Co  ·  Shimane
🍶
Description

Daiginjo Tamahagane Tobingakoi é um daiginjo de primeiro nível da marca Tamahagane, produzido pela Hikami Seishu (fundada em 1712) em Okuizumo, Shimane, elaborado com 100% de Yamadanishiki polido a 35% e coletado pelo precioso método tobin (jarra de 18 litros). A coleta em tobin captura o melhor sake de fluxo livre da prensagem em saco suspenso, concentrando os aromas e sabores mais delicados, e o Tamahagane conquistou cinco medalhas de ouro consecutivas no Concurso Nacional de Novos Sakes do Japão com esta técnica.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionShimane
BreweryHikami Seishu & Co
Polish Ratio35%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Hikami Seishu & Co

Shimane
A produção de sake nesta área teve início em 1712 (2º ano). Em 1907, as destilarias da cidade foram unificadas por fusão, e o nome da marca registrada de sake passou a ser 'Masamune Hinokami', derivado de 'Hinokami-San Gun', o antigo nome de Okuzumo. Em 2012, completou 300 anos de fundação. É uma destilaria com um pequeno santuário, localizada na entrada sul da Prefeitura de Shimane, terra de mitos, com uma adega desde 1712 (Masatoku 2). (Associação de Destilarias de Sake de Shimane)
Est.1712
BrandTamahagane
Address1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane
WebFacebook

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