Daiginjo Hakukoma Yado Namagenshu

O Daiginjo Hakukoma Yado Namagenshu é a versão não pasteurizada e não diluída do daiginjo premium Yado da Hakukoma Shuzo, preservando o sake em seu estado mais expressivo e vibrante. Produzido em Imanosho, Minamiechizen, Fukui, a cervejaria se apoia na identidade histórica da cidade como assentamento à beira da estrada e nos frios invernos montanhosos da região para uma fermentação natural em baixa temperatura. O formato genshu oferece um perfil de sabor mais concentrado e de maior graduação em comparação ao engarrafamento padrão.