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Description
O Daiginjo Hakukoma Yado é produzido pela Hakukoma Shuzo em Imanosho, antiga cidade de parada (shukuba) na histórica estrada de Hokuriku, em Minamiechizen, Fukui. O nome Yado, que significa pousada, homenageia a história de Imanosho como ponto de descanso para viajantes durante o período Edo, e o grau daiginjo reflete o compromisso da cervejaria em elaborar um sake premium à altura de sua localização histórica. A água suave proveniente do degelo das montanhas na fronteira entre Ishikawa e Fukui oferece condições ideais para a delicada fermentação exigida pelo daiginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine